mercoledì 31 dicembre 2014

Secondo Carne - Bocconcini con cuore morbido

Capita che mi ritrovo svuotata di inventiva per proporvi qualche ricetta un po' particolare. Ma ecco che mi basta una passeggiata dentro un qualsivoglia market, un aiuto in cucina dato a mia madre mentre prepara le sue famose scaloppine ed ecco che mi si riaccende nuovamente la lampadina! 

martedì 30 dicembre 2014

Primo Carne - Shirataki in brodo con carne

Gli spaghetti Shirataki derivano dal konjac, che mai avrei pensato che fosse una pianta! Per la precisione il Giglio Voodoo o Lingua del diavolo e questo è tutto dire. Per fortuna la ricetta di oggi non vi farà rinchiudere in un confessionale a chiedere perdono per i vostri peccati, al di fuori di quelli di gola!

lunedì 29 dicembre 2014

Panini - Croccante nuvola al salmone

HI EVERYONE!! Mi ero trovata del salmone nel frigo e poca voglia di cucinare. Quindi cosa fare di più fast se non un bel panino? Eccovi allora la foto ricetta di questa delizia spumosa, ma allo stesso tempo croccante!

sabato 27 dicembre 2014

Primo Pesce - Udon asciutti slurposi

Ho scoperto che hanno aperto un alimentare giapponese/cinese nella mia città ed ho trovato gli Udon (oltre che ad altre mille cose che vedrete poi), quindi oggi ho voluto sperimentare e provare una ricetta semplice, di base, pronta in massimo 30 minuti, per questa tipica pasta di grano saraceno Giapponese.

venerdì 26 dicembre 2014

Dessert - Tiramisù al Pandoro

Dopo Natale rimane sempre del Pandoro o del Panettone in casa ed il modo migliore per farli fuori (oltre che regalarli) è quello di servirli come un buonissimo tiramisù ad amici e parenti per Capodanno! Il colpo di grazia per le sue calorie e per la sua bontà di fine anno!

giovedì 25 dicembre 2014

martedì 23 dicembre 2014

Bevanda - Wassail alla Giudy

Il Wassail é una bevanda alcolica a base di sidro o succo di mela tipica del periodo Natalizio nella Britannia e si usa berne in compagnia di amici e parenti come gesto propiziatorio per l'anno a venire.

lunedì 22 dicembre 2014

Secondo Carne - Arrosto al miele in crosta

Ho voluto fare questo arrosto con una decorazione particolare per Yule, il solstizio d'inverno, giorno a me molto caro perché rappresenta la nascita del " Re Divino". Yule è la rinascita, il ritorno della speranza e della vita, non ha mai cambiato il suo significato nel tempo. Del resto Yule e Natale non sono poi così diversi. Entrambi celebrano l'arrivo del Dio/Sole, così come Cristo è stato chiamato, la luce del mondo.

domenica 21 dicembre 2014

venerdì 19 dicembre 2014

Primo Carne - Soufflé di Cappelletti

Questa ricetta era il tipico "primo di Natale" nella mia famiglia, la mia nonnina materna lo preparava sempre e siccome quest'anno a Maggio è venuta a mancare, in sua memoria vi voglio regalare questo suo piatto riadattato dai "Tortellini in Soufflé".