martedì 27 ottobre 2015

Primo Carne - Chorizo alla Panna Rossa

Chorizo e panna, un modo semplice e veloce per gustarsi una bontà spagnola.

martedì 20 ottobre 2015

Primo Verdure - Pasta al Forno Formaggiosissima

Forse non sarà un pranzetto leggero, ma il suo sapore così formaggioso piacerà a tutti! Ricetta molto utile per far fuori tutti quegli avanzi dei vari formaggi presenti nel nostro frigo.

martedì 13 ottobre 2015

giovedì 1 ottobre 2015

Secondo Carne - Coppa Marinata con Salsa

Coppa marinata nella birra cotta poi in padella, non si butta via niente e riutilizzeremo la marinatura per creare una salsa dal sapore intenso per accompagnare il tutto.

venerdì 25 settembre 2015

giovedì 17 settembre 2015

mercoledì 20 maggio 2015

Secondo Verdure - Frittata di AlfaAlfa

I germogli Alfa Alfa sono usate in cucina per la salute e il benessere fisico. L'erba medica è una pianta che vanta grandi proprietà essendo ricca di minerali, vitamine, proteine ed enzimi e per millenni è stata considerata l'elisir di longevità.  

mercoledì 6 maggio 2015

Primo Carne - Spaghetti di Riso con la Ciccia

La zuppa con miso e gli spaghetti di riso, mi hanno rapito e quando faccio un primo in questo periodo, ho voglia solo di questo! Quindi, mi spiace, ma ecco a voi un'altra fantastica e buonissima ricetta di una zuppa di cucina fusion.

venerdì 1 maggio 2015

Primo Pesce - Risotto di Cernia

Essendo spesso solo in due, poche volte mi capita di poter cucinare un bel pesce intero, quindi colsi l'occasione di un pranzo con un'amica invitata per fare una cernia al cartoccio. Gli avanzi li ho poi puliti ben bene dalle spine e conservati per la sera che ho fatto questo buonissimo risotto!

lunedì 27 aprile 2015

Secondo Pesce - Mix Delirante

Sinceramente mi serviva una ricetta "svuota frigo" dal pesce che comprai e quale modo migliore se non legando il tutto con un po' di buon pomodoro? Allora ecco a voi il mio mix delirante per un pranzo succoso.

venerdì 24 aprile 2015

Antipasto Pesce - Frittelle di Rossetti

I rossetti, ma anche chiamati gianchetti o bianchetti è il nome commerciale attribuito al novellame del pesce azzurroTali pesciolini vengono pescati con speciali reti, chiamate nel gergo ligure sciabegottu, solamente nei primi mesi dell'anno. Sono una bontà assoluta e vi consiglio di provarli nel modo più semplice possibile.

giovedì 23 aprile 2015

Secondo Carne - Ventrigli di Pollo Stufati

ventrigli di pollo sono una porzione dell'apparato digerente. La triturazione del cibo avviene, infatti, mediante la sua muscolatura ed alcune placche situate nella sua parete interna. Traduzione, è un interiora del pollo e per questo, non a tutti può piacere, ma per andare sul sicuro la lunga cottura nella pentola a pressione ci verrà in soccorso. Ricordate, più starà e meglio sarà.

venerdì 10 aprile 2015

Secondo Carne - Hamburger Ripieno Filante

È una ricetta che se volete, potete preparare in anticipo, conservare in freezer od in frigo e sfoderare quando meno avete tempo per prepararvi un pasto. Ovvio che se li conserverete in freezer dovrete spostarli in frigo a pranzo per la cena o la sera prima per il pranzo del giorno dopo. Resta il fatto che farete una gran bella figura e la mozzarella filante legherà tutti a voi.

giovedì 9 aprile 2015

Primo Pesce - Cavatappi Marini Gratinati

In questo piatto l'aroma del pesce coinvolge tutti gli ingredienti ed il suo risultato è un'ottima pasta gratinata. Si pensa che questo tipo di procedimento possa essere laborioso, ma non è così e portare a tavola una pirofila, un piatto da portata, farà sempre più effetto che della pentola. Anche se io non smetterò mai di portare la pentola a tavola! :D

martedì 7 aprile 2015

Dessert - Pasticcio Sfogliato alle Fragole Fresche

Marzo pazzerello è finito ed Aprile porta le fregole! Nuovamente vi propongo il mix fragole e fluff, ma questa volta in una buona e semplice torta. Godetevi quest'inizio di Primavera!

sabato 4 aprile 2015

Secondo Carne - Costolette Pasquali di Castrato

Nel periodo di Pasqua la carne di Ovino la fa da padrone nella maggior parte delle cucine Italiane, in quanto simbolo di morte e rinascita. Per evitarmi eccessive polemiche da parte di possibili terzi, ho deciso di optare e proporvi una ricetta con la carne di Castrato, possibile sostituto dell'Agnello.

venerdì 3 aprile 2015

Primo Verdure - Zuppa Asiatica Vegana

Oggi mi cimenterò in un piatto completamente vegano con l'utilizzo di miso, che ha un gusto molto deciso, molto salato, e va a contrapporsi egregiamente con il latte di cocco, molto dolce. Per aggiungere un gusto speziato utilizzerò anche della pasta di curry giallo. Vi raccomando di assaggiare ad ogni aggiunta d'ingredienti come il miso od il curry od il tabasco, in quanto il bilanciamento dei sapori deve andare bene per voi e se per me può essere ok, per voi può variare.

lunedì 30 marzo 2015

Dessert - Spiedo di Fragola al Fluff

La Fluff è una crema da spalmare al gusto di marshmallow. Si può utilizzare con la frutta o per decorare i dolci. Provate a sostituire la Nutella con la Fluff e scoprirete tutto un altro mondo. Io, per incominciare quest'avventura di gusti, ho voluto cominciare con le classiche e gustosissime fragole! (ringrazio il mio Lui per la manina stile "guru makeup")

giovedì 26 marzo 2015

Secondo Carne - Tacchino Giapu

Per semplificare la cottura di una coscia di tacchino quando andate di fretta, potete tagliarla a fette e se anche l'osso si tiene un po' di carne lo potrete usare per un brodo. In ogni modo questa carne con qualche goccia di salsa teriyaki diventa un burro per la consistenza.

martedì 24 marzo 2015

Primo Carne - Udon di Pollo

Gli Udon sono una pasta buona e di veloce cottura, adatta per quando andiamo di fretta e vogliamo un piatto sostanzioso, ma leggero. In più, quale modo migliore di mangiarli se non con un po' di pollo con verdure in teriyaki? Gnam!

lunedì 23 marzo 2015

Secondo Carne - Amazing Fried Chicken Brò

Brò sta per brother, tipico modo di dire tra i GGiovani americani. Ho voluto cimentarmi in questa ricetta per vedere come mi sarebbe venuto questo pollo così osannato in America e devo dire che basta già solo l'incredibile impanatura croccante per farmi confermare che questa ricetta è assolutamente da fare almeno una volta al mese!

sabato 21 marzo 2015

venerdì 20 marzo 2015

Secondo Carne - Maiale Sfilacciato alla Giudy

Trovare in offerta due fette di spalla di suino mi ha ispirato questo piatto che sinceramente non avevo mai provato ed il risultato è stato magnifico! La cottura è parecchio lunga, ma aspettare ne vale proprio la pena.

martedì 17 marzo 2015

Primo Carne - Risotto di St. Patrick

Oggi è la festa Nazionale Irlandese per eccellenza! St. Patrick's Day, per onorare all'usanza del verde vi propongo questo risotto verde all'intenso aroma di Guinness. Assolutamente da provare il suo aroma pungente.

lunedì 16 marzo 2015

Secondo Carne - Le Ali di Icaro

Vi ricordate delle ali e cosce che avevamo messo nel freezer? Bè, ho voluto creare per voi una ricetta particolare, dal gusto intenso, piccantino, da mangiare con le mani. Facili da cucinare per un pranzo, basta che la sera, prima di andare a letto, lo spostiate nel frigo. ;)

domenica 15 marzo 2015

sabato 14 marzo 2015

Primo Carne - Cavatappi alla Panna di Pomodoro

Un piatto di pasta veloce e buonissimo che si basa molto sull'equilibrio dei sapori tra la panna da cucina e la passata di pomodoro. Provate, assaggiate e leccatevi i baffi!

venerdì 13 marzo 2015

Secondo Carne - Pollo Salsa Vitasia

Ultima delle buste speziate, marca Vitasia, che trovai al supermercato. Spero che rifaranno quest'iniziativa così che mi possa nuovamente rifornire! Eccovi una ricetta molto adatta a questa busta in specifico.

giovedì 12 marzo 2015

Primo Carne - Torta di Pasta al Jack

Un ottimo piatto di pasta fatto e servito in maniera diversa. Ricorda anche un po' la pizza per via della mozzarella od un panino per via del pomodoro fresco ed il tanto pangrattato sopra, ma resta comunque un piatto che sazia appieno e rende felice tutti.

martedì 10 marzo 2015

Piatto Unico - Gumbo della Giudy

"Gaia non ho idee, che ricetta posso proporre nel blog?" "Gumbo!" ed ecco come siamo arrivati a questa ricetta! È un piatto che mi è piaciuto, anche se non so proprio se il gusto doveva essere quello, ma la Gaia mi ha rassicurata. Prima volta che cucino l'Okra o Xuxu per i brasiliani a quanto pare, esperienza interessante e li riutilizzerò volentieri.