sabato 31 gennaio 2015

Birra blu, amici e torta

Quando si vuole fare qualcosa di buono, ma non si ha tempo è giusto approfittare dei preparati per creare qualcosa di fantasia. 
Ieri ho voluto fare questa torta di cioccolato della Cameo, perché avrei avuto degli amici nel post cena, così l'ho messa in una tortiera da 24 cm di diametro in forno a 160 gradi per 40/45 minuti.
Nel frattempo ho fatto una crema al limone con il preparato de ilMolino, aggiungendo solo 250 gr di latte, una volta pronta le ho messo uno strato di pellicola direttamente sopra, per non farle formare la crosta e poi l'ho riposta nel frigo, in modo che si rassodasse ulteriormente.
La torta, una volta sfornata bisogna lasciarla raffreddare bene ed una volta fredda la sformerete.
Io poi l'ho tagliata a 2/3 d'altezza, tolto la parte superiore, messa da parte e tagliato a metà dei marshmallow che ho attaccato sui bordi scaldando con un'accendino la parte centrale.
Ho poi tirato fuori la crema dal frigo e disposta al centro della torta, allargandola bene fino a toccare i marsmallow.
Il disco superiore della torta l'ho infine spezzettato e disposto al centro, sopra la crema come se fosse un fiore, ma dato che la parte sovrastante mi sembrava troppo scura, alla fine ho sciolto un po' di cioccolato bianco e l'ho versato con un cucchiaino su tutta la zona "spezzettata" in modo da creare un bellissimo effetto rigato.

venerdì 30 gennaio 2015

Torta Salata - Germania in stile Indi

Sinceramente non sapevo cosa fare da mangiare ed ho aperto il frigo esplorando di cosa mi dovevo liberare. Avevo questo rotolo tondo di pasta sfoglia e nulla libera il frigo dagli avanzi come una bella torta salata, oltre che un polpettone. Il risultato finale è una torta salata da un gusto intenso, particolare, nuovo e molto buono!

mercoledì 28 gennaio 2015

Primo Pesce - Vellutata Basso Mare

Trovare un supermercato di prodotti ittici, anche se surgelati, nell'astigiano è una piacevole scoperta perché mi permette di avere una varietà di prodotti a prezzi abbordabili che altrimenti non mi potrei godere. Quindi come primo giro di pesce eccovi la mia Vellutata!

martedì 27 gennaio 2015

Dessert - Pizza Dolce

Ispirazione presa dal mio amico Steo, lui è un ottimo pizzaiolo casalingo ed oggi che mi è venuto a trovare, guarda caso abbiamo parlato delle sue pizze. Era da tutto il giorno che mi chiedevo come far fuori un rotolo di pasta sfoglia che mi era rimasto in frigo ed ecco che i neuroni hanno fatto la scintilla! Ma certo! 

lunedì 26 gennaio 2015

Piatto Unico - Pollo al Curry in Japan Style

Ho trovato il roux di curry in un alimentare etnico e come amante di manga ed anime giapponesi mi sono subito buttata sulla ricetta più tradizionale che si potesse fare, riso e pollo al curry! 

sabato 24 gennaio 2015

Primo Verdura - Pasta con Verdure all'Orientale

Ottimo con gli gnocchi di riso o gli udon o gli shirataki o qualsiasi pasta voi vogliate abbinare! A me è toccato abbinarli con gli Udon anche se volevo farli con gli gnocchi di riso, ma solo all'ultimo ho scoperto che i miei erano quelli secchi e gli gnocchi di riso secchi hanno bisogno di 24 ore di tempo in ammollo nell'acqua per ritornare mangiabili..!!! 

venerdì 23 gennaio 2015

Secondo Carne - Coda dal Verduriere

Ricetta lunghissima da fare, ma la pentola a pressione un po' già ci salva! È una rivisitazione della classica ricetta romana la "Coda alla Vaccinara", ma dato che non sono in grado di non metterci del mio, ecco a voi la mia versione per la cottura della coda bovina.

giovedì 22 gennaio 2015

Dessert - Torta delle 5 p.m.

Ringrazio la nonna per la ricetta che mi accingo a modificare leggermente, in modo da renderla ancora più intensa come aroma. Questa torta, per un accompagnamento al té delle 5 è perfetta ed in tema, da mangiare impucciandola ben bene nella vostra tazza preferita.

mercoledì 21 gennaio 2015

Secondo Carne - Coppa d'Asia

Molti di noi non utilizzano spesso la salsa di soia nella cucina di casa o comunque nella cucina di tutti i giorni, ma è un ingrediente utilissimo, perché permette di sostituire il sale e di rendere morbida e succulenta ogni tipo di carne con cui la si cucina insieme. Provate e fatemi sapere!

martedì 20 gennaio 2015

Contorno - Patate Arrosto in padella

A volte non si ha quella mezz'ora di tempo per fare delle gustosissime patate arrosto, ma quando è proprio il contorno ideale per i nostri secondi piatti fatti alla veloce, allora anche loro devono diventare una ricetta fast. Eccovi, quindi, delle super patate arrosto in padella.

lunedì 19 gennaio 2015

Secondo Pesce - Golden Tuna Burger

E poi guardi le ricette che hai scritto fin ora e ti rendi conto che c'è molto poco pesce. Il senso del dovere da cuoca m'impone di risolvere la cosa. Quindi ecco per voi dei fishburger super veloci e buonissimi per concludere stasera alla grande questo lunedì!

sabato 17 gennaio 2015

Secondo Verdura - Monte Cavolfiore Gratinè

Prima ricetta per questo Blog veramente vegetariana. È una pietanza che può fare da piatto unico per il pasto, vi sazia e vi stuzzica. Mi riporta anche molti ricordi questa ricetta perché è il primo piatto che mia madre riuscì a farmi mangiare da piccola con le verdure. Le odiavo veramente all'epoca, ma ora non mi spiacciono affatto, quindi ecco a voi.

giovedì 15 gennaio 2015

Contorno - Grissini di sfoglia

L'altro giorno ho fatto il mio arrosto di yule a casa della mia famiglia e mi era avanzata della pasta sfoglia, così ho deciso di tagliare a striscioline la pasta sfoglia, cospargerle di tuorlo da un lato e successivamente di semi di sesamo o qualsiasi altra cosa voi vogliate (zucchero, semi di papavero, gocce di cioccolato, sale), per poi arrotolarle prima di metterle in forno a 180 gradi fino a doratura.

martedì 13 gennaio 2015

Torta Salata - Sfoglia dell'Incontro

Inizio Febbraio festeggerò Candelora e mi piacciono molto le ricette che trovo sul sito di Strega delle Mele per questo Sabba. Quindi ho preso ispirazione dalla sua Schiacciata dell'incontro, che trovo già molto buona, ma ho voluto aggiungere una sfoglia per contenerla con più facilità.

lunedì 12 gennaio 2015

Secondo Carne - Anatra Limone ed Arancia

Sperimentare è un dovere per qualunque cuoco, mai ristagnare nello stesso brodo! Ma questa è la prima volta che cucino l'anatra e non ho trovato ricette che mi piacessero veramente. Quindi ecco a voi la mia idea per fare un'anatra all'arancia, per la dolcezza ed al limone per quel tocco acido.

domenica 11 gennaio 2015

Secondo Pesce - Gambe di Rana Bellezze al Naturale

Volevo provare le rane nel modo più semplice possibile, creando un piatto leggero e ben digeribile per la mia Gaia che in sti giorni non stava benissimo, ma le voleva mangiare a tutti i costi! Non è mia figlia, ma una carissima amica che con le sue voglie di cibi che di solito non cucino, m'ispira alcuni di questi piatti. In più contando che ne avevo ancora nel freezer dall'ultima volta è stato un ottimo modo per liberarmene.

sabato 10 gennaio 2015

Salsa - Antivampiro in Rosa

Cosa fare dei rimasugli di salse? Facile, una salsa unica a cui aggiungiete qualche ingrediente extra, così da poter servire qualcosa di inaspettato e assolutamente fantastico con carne o pesce o anche solo da mettere dentro ad un bel panino con il salame (il mio compagno l'ha fatto)! Unico problema? Che se non lo mangiate entrambi poi quello che mangia la salsa, sbionda l'altro..

venerdì 9 gennaio 2015

Secondo Carne - Coniglio Annoiato con cipolle

Devo avere qualche problema perché l'ispirazione del piatto di oggi l'ho avuta grazie ad una mia carissima amica che ho visto mentre portava a far fare una passeggiata a Napoleone, il suo coniglio. Napoleone con quel guinzaglio era troppo buffo e pareva molto stufato! Ma tranquilli, lui sta bene!

giovedì 8 gennaio 2015

Torta Salata - Sole d'Inverno

L'idea di questa torta mi è venuta venendo a conoscenza degli ingredienti di quella fatidica torta di Capodanno dei miei amici Alessandrini. Volevo riadattarla, ma alla fine l'ho snaturata creando una torta completamente diversa che mentre la si mangia sembra di venir catapultati nel magico Nord Europa. Una torta calda ed avvolgente nel suo sapore. Ieri mancava solo la neve fuori e l'atmosfera c'era tutta.

lunedì 5 gennaio 2015

Sugo - Ragù al Jack Daniel's

Da quando 4 anni fa vedevamo, io ed il mio compagno, Epic Meal Time con il loro smodato uso del Jack Daniel's ci prese l'idea di aggiungerlo nel nostro sugo e questa ricetta super collaudata ha creato un piatto molto buono!

domenica 4 gennaio 2015

Secondo Pesce - Coscette di Rane al Forno

Potrei anche chiamarlo Pollo di Fiume perché il suo sapore un po' lo ricorda, queste coscette sono molto delicate e morbide tipiche della cucina Piemontese, ma fritte. Quindi, per avere qualcosa di meno pesante da mangiare, ringrazio WikiHow per l'ispirazione a questa ricetta. Per i miei amici vegetariani consiglio al posto delle cosce di rana delle fette di zucchina.